Domaći slanci

Sastojci:

500 g glatkog brašna,

40 g svježeg kvasca,

3 kašike jogurta,

50 ml ulja,

250 ml mlijeka.

Za slani preljev:

3 kašike brašna,

3 kašičice soli,

voda.

Priprema:

1. U brašno dodajte ulje, 3 kašike vrhnja i jednu dignutu svježu germu. Postepeno dodajte toplo mlijeko i njim umijesite mekano tijesto kao za hljeb. Ostavite tijesto na toplom dok se ne poveća (digne) duplo u volumenu. Dignuto tijesto još jednom kratko premijesite i od njega odvojite kuglice veličine jajeta.

2. Svaku kuglicu razvaljajte kao za tortilje te je onda namotajte u roladu, tj. u slanac. Prije nego slance stavite u rernu potrebno ih je premazati smjesom mlijeka i ulja. Slance pecite na 200 stepeni oko 15 minuta. Nekoliko minuta prije nego što su gotovi, izvadite ih vani, posipajte slanim preljevom i vratite u rernu da se završe.

3. Slani preljev napravite od 3 kašike brašna, 3 kašike soli i tople vode. Lagano dodajte vodu dok ne dobijete smjesu malo gušću od smjese za palačinke.

Savjet: Kada su slanci gotovi pokritje ih nekoliko minuta krpom da otpuste.