Sastojci:
1 kg većih krompira narezanih na komade
3 kašike maslinovog ulja
2 glavice bijelog luka
1 nasjeckani luk
3 kašike gustog kiselog vrhnja
4 kašike nasjeckanog vlasca
so i biber
1
- Kuhati krompire 15-20 minuta u slanoj vodi dok ne omekšaju.
- U međuvremenu, na ulju ugrijanom na srednjoj vatri u tavi debelog dna, 10-15 minuta pržiti bijeli luk dok ne omekša i postane zlatan. Gotovi bijeli luk izvaditi i ostaviti po strani.
- Na ulje stavljati luk i lagano dinstati dok ne omekša (oko 10 minuta).
- U ocijeđene krompire dodati bijeli luk, luk i ulje. Dobro izgnječiti da se dobije kompaktna smjesa. Na kraju dodati vrhnje, vlasac i začine i dobro izmiješati.