Teletina s gljivama

Sastojci:

2 kg teletine,

4 mrkve,

5 čehni bijelog luka,

maslinovo ulje,

50 dkg vrganja,

1 l mesnog temeljca,

2 glavice luka,

1 l vrhnja za kuhanje,

so, biber, peršun,

maslac.

Priprema:

1. Narezanu teletinu popržiti na mješavini maslaca i ulja, dodati nasjeckani luk, , mrkvu te usitnjeni bijeli luk i začine. Kratko dinstati pa umiješati vrganje narezane na listiće i nasjeckani peršunov list.

2. Jelo potom premjestiti u vatrostalnu posudu, preliti mesnom juhom i peći u rerni. Kad meso postane gotovo potpuno mekano, zaliti ga vrhnjem za kuhanje.