Sastojci:
250 g svježeg tofua,
nekoliko kašika svježeg biljnog mlijeka,
1 ljubičasti luk,
kašičica kurkume,
prstohvat crne soli,
kašičica prehrambenog kvasca,
malo crvene dimljene paprike,
prstohvat obične soli,
2 kašike maslinovog ulja.
Priprema:
- Svježi tofu dobro razmrvite rukama ili vilicom. Dodajte mu sve suhe začine i dobro promiješajte.
- U tavici zagrijte 2 kašike maslinovog ulja. Dodajte mu narezani ljubičasti luk i pržite minutu-dvije. Dodajte razmrvljeni tofu i ravnomjerno ga rasporedite po tavici pa umiješajte malo biljnog mlijeka.
- Pržite na umjerenoj temperaturi 8-10 minuta, povremeno miješajući. Pri kraju po želji dodajte malo sjeckanog peršuna.