Idealno za doručak: Košarice od krompira punjene jajima

Krompir volimo na sve načine, a ovo je jedan na koji ga još niste probali. Idealno za jači doručak ili brzinski, zasitni ručak s malo pripreme.

Sastojci:

2 velika krompira

4 jaja

3 kašike maslaca

parmezan (po želji)

Priprema:

1. Prvo ispecite krompir u pećnici dok ne omekša. Potom ga izvadite van i pustite da se malo ohladi. Izdubite sredinu tako da kora ostane kompaktna. Krompir zgnječite s maslacem, parmezanom, a u smjesu ubacite i kobasicu narezanu na kockice (varijanta za vegetarijance i vegane je seitan).
2. Tako pripremljenim krompirom ispunite košarice do krompirove kore, izdubite rupu na sredini i izlijte sirovo jaje. Pecite na 200 stepeni 10 do 15 minuta.