Pire krompir s bijelim lukom

Sastojci:

1 kg većih krompira narezanih na komade

3 kašike maslinovog ulja

2 glavice bijelog luka

1 nasjeckani luk

3 kašike gustog kiselog vrhnja

4 kašike nasjeckanog vlasca

so i biber

1

1. Kuhati krompire 15-20 minuta u slanoj vodi dok ne omekšaju.
2. U međuvremenu, na ulju ugrijanom na srednjoj vatri u tavi debelog dna, 10-15 minuta pržiti bijeli luk dok ne omekša i postane zlatan. Gotovi bijeli luk izvaditi i ostaviti po strani.
3. Na ulje stavljati luk i lagano dinstati dok ne omekša (oko 10 minuta).
4. U ocijeđene krompire dodati bijeli luk, luk i ulje. Dobro izgnječiti da se dobije kompaktna smjesa. Na kraju dodati vrhnje, vlasac i začine i dobro izmiješati.