Sastojci:
12 jaja,
500 g špinata,
2-3 struka mladog luka,
ulje,
2 kašike timijana,
1 kašičica muškatnog oraščića.
Priprema:
- Očistiti špinat i isjeći ga na krupne rezance.
- Zagrijati šolju ulja, isjeckati luk i izdinstati ga, dodati špinat, isjeckani timijan i muškatni oraščić, pa zaliti s malo vode.
- Posoliti i pobiberiti po ukusu i dinstati oko 15 minuta na umjerenoj temperaturi.
- U manji pleh staviti po dvije kašike špinata, razbiti 2-3 jaja preko toga i zapeći u zagrijanoj rerni oko 5 minuta.