1,4K
Sastojci:
Za tijesto:
1 kg brašna
1 kašičica soli
2 dl ulja
0,5 l mlijeka
50 g kvasca
2 kašičice šećera
Za fil:
250 g sira
2 jajeta
Za premazivanje:
1-2 žumanceta
malo mlijeka
malo ulja
Priprema:
- Izmrvite sir viljuškom, dodajte cijela jaja – jedno po jedno.
- Zagrijte mlijeko sa šećerom i dodajte kvasac, pa ostavite da nadođe.
- U prosijano brašno umiješajte so, dodajte mlako mlijeko sa nadošlim kvascem i ulje, pa zamijesite meko glatko tijesto. Ostavite tijesto prekriveno krpom da naraste.
- Naraslo tijesto podijelite na šest dijelova, svaki dio premijesite i oblikujte lopte.
5 Svaku loptu rastanjite oklagijom na 2-3 mm debljine, u obliku kruga, i sijecite ih na osam jednakih trokuta.
- Na vanjsklu stranu trokuta stavite fil od sira i jaja, krajeve priljubite preko fila da ne iscuri i urolajte kiflicu.
- Kiflice redajte u nepodmazan pleh ili na pek papir i ostavite ih da narastu oko jedan sat. Potom ih premažite žumancetom razmućenim s malo mlijeka i ulja.
- Pecite ih u zagrijanoj rerni oko 20 minuta na 180 stepeni.