801
Sastojci:
250 g brašna,
2 kašike šećera,
500 ml mlaćenice,
2 jaja,
1 kašika rastopljenog maslaca,
naribana korica limuna,
3 g sode bikarbone,
3 g praška za pecivo,
po želji malo vanilin šećera ili cimeta.
Priprema:
- Dobro umutite jaja sa šećerom i naribanom koricom limuna. U smjesu dodajte mlaćenicu i brašno u koje ste prethodno dodali prašak za pecivo i sodu bikarbonu te sve dobro izmiješajte.
- Smjesu pustite da odstoji pola sata te zatim počnite sa pečenjem.
- Smjesa je gušća od uobičajene, a najbolje je palačinke peći na tavi s debljim dnom na umjereno jako temperaturi bez dodavanja masnoća.
- Palačinke treba okretati kad ugledate mjehuriće, ali tek kad puknu i formiraju otvorene rupice na površini palačinki.