Pogačice sa sirom

Sastojci:

500 g brašna,
500 g sira,
250 g putera,
1 žumance,
1 kašičica sode bikarbone,
1 kašičica soli,
1 bjelance,
pečeni susam za posipanje.

Priprema:

1. Sve sastojke osim bjelanca i susama sjedinite, umijesite glatko tijesto i ostavite u frižider dva sata. Nakon toga tijesto premjesite na radnoj površini koju ste posuli brašnom. Razvijte tijesto na prst debljine i čašom vadite krugove.

2. Krugove složite na papir za pečenje, premažite bjelancetom i pospite susamom. Pecite 20 minuta na 200 stepeni u zagrijanoj rerni. Pečene pogačice prekrijte suhom krpom i ostavite 10-15 minuta da se prohlade.