Sastojci:
8 jaja,
200 g karfiola,
1 dl mlijeka,
2 mlada luka,
so, biber,
2 kašike maslinovog ulja,
100 g brokule.
Priprema:
- U posoljenoj vodi blanširajte karfiol i brokulu narezanu na manje cvjetove. U posudi izmutite jaja, dodajte mlijeko pa začinite solju i biberom.
- U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje, na njega izlijte jaja, posložite karfiol i polovicu mladog luka, poklopite i pecite 5-10 minuta na srednjoj vatri.
- Kada je omlet gotov, ukrasite ga mladim lukom i začinite svježe mljevenim biberom.