Teleći gulaš

Sastojci: 

1 kg teletine,

4 luka,

1 mrkva,

100 ml kiselog vrhnja,

2 kašike gustina,

1 kašika suhog začina,

malo mljevene crvene paprike,

3 kašike ulja,

so, biber,

1 kašika sjeckanog peršuna.

Priprema: 

1. Na zagrijanom ulju popržite sitno najseckane luk i mrkvu. Dodajte teletinu narezanu na kockice i dinstajte na laganoj vatri uz podlijevanje s malo vode, dok meso ne omekša. Dodajte začine, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.

2. Dodajte gustin razmućen s malo vode i kratko prokuhajte. Prije posluživanja u perkelt dodajte kiselo vrhnje, a po potrebi još malo začinite.