Omlet s koprivom i gorgonzolom za dorućak

Sastojci:

200 g  koprive,

8 jaja,

100 g sira gorgonzole,

maslac,

so,

biber.

Priprema:

1. Lišće koprive odvojiti od stabljike, oprati u dvije-tri vode, ocijediti i narezati na rezance.
2. Jaja umutiti i posoliti.
3. Gorgonzolu narezati na trakice.
4. Na tavi na malo otopljenog maslaca staviti koprivu i pržiti je kratko, dodati gorgonzolu i preliti razmućenim jajima.
5. Prema želji začiniti svježim mljevenim biberom.