Za dobar početak dana napuljska jaja

Sastojci:

6 jaja,

250 g domaćeg mladog sira,

100 g svježih gljiva,

nekoliko sušenih paradajza iz ulja,

1 mlada tikvica,

so,

biber,

ulje.

Priprema:

1. Mikserom umutite jaja i začinite ih solju i biberom. Zagrijte ulje u većoj tavi i propržite gljive. Ubacite u tavu na kolutove isječene tikvice i isjeckan sušeni paradajz.

2. Kad tečnost ispari, prelijte sve umućenim jajima i odozgo rasporedite veće komade mladog sira. Smanjite vatru i pecite dok se omlet me stegne i na površini.