Salata od artičoka

Sastojci:

8 srca artičoka (konzerviranih),

zelenih kuhanih mahuna,

2 tvrdo kuhana jaja,

so,

biber,

2 kašike maslinova ulja,

sok od 2 limuna,

listovi metvice,

nasjeckani vlasac,

1 limun narezan na kolutiće.
Priprema:
1. Skuhajte mahune i jaja. Ohladite ih.
2. Srca artičoka i jaja narežite na četvrtine te ih pomiješajte s mahunama. Sve prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem pa dodajte biber, so i nasjeckani vlasac.
3. Poslužite rashlađeno i ukrašeno listovima metvice i limunovim kolutićima.