Sendvič od slanutka i brusnice

Sastojci: 425 g konzerviranog slanutka, 1 veliki zreli avokado, 2 kašičice svježeg soka od limuna, 1/2 šolje suhih brusnica, 1 svežanj rukole, 6 kriški hljeba, so i biber.

Priprema:

1. Isperite i osušite slanutak, zatim ga zgnječite viljuškom u srednje velikoj zdjeli.
2. Slanutku dodajte meso avokada i zajedno smiksajte. Načinite glatku smjesu, ali ne kao za pire. Mnogo je ukusnije ako ostanu mali dijelovi slanutaka i avokada.
3. Zatim dodajte brusnice, sok od limuna, so i biber i sve dobro izmiješajte.
Propržite hljeb u tosteru i stavite nadjev. Na kraju poslažite rukolu salatu i pokrijte drugom kriškom istostiranog hljeba.