Muffini od jaja za doručak

Sastojci: 12–15 jaja, 200 g isjeckanog sira, 50 g mladog luka, 200 g povrća po izboru, 200 g pilećeg kuhanog mesa, maslinovo ulje, so, biber, 1 kašika začina.

Priprema:

1. Zagrijte rernu na 190 stepeni. Nauljite silikonski kalup za muffine maslinovim uljem. Narežite povrće na sitno i pržite ih u tavi dok ne poprime zlatno smeđu boju. Narežite meso na sitne kockice.
2. Stavite jedan dio kockica mesa na dno kalupa, a ostatak mesa umiješajte u dinstano povrće, dodajte sir i mladi luk. Napunite kalup nadjevom negdje 2/3, ne više.
3. Jaja miksajte viluškom i dodajte svoje omiljene začine zajedno s soli i biberom. Oprezno prelijevajte svaku modlu u kalupu. Možete i nježno promiješati sve sastojke pomoću viljuške.
4. Pecite muffine 15-tak minuta. Trebali bi se nadići i poprimiti smeđu boju.