Salata od špinata

Sastojci: 500 g špinata, 200 g mladog luka, 2 jaja, 40 g ulja, malo peršuna, so, malo mente.

Priprema:

1. Za ovu salatu upotrijebite mladi i svježi špinat. Očistite ga i operite te narežite na rezance. Dodajte sitno nasjeckani luk, peršun i mentu.

2. Sve polijte uljem, sirćetom, a zatim posolite te promiješajte salatu. Jaja kuhajte u vreloj vodi oko 9 minuta, ohladite ih pod mlazom hladne vode i ogulite.

3. Narežite ih na kolutove pa njima ukrasite salatu koju ste prije toga premjestili u plitku zdjelu.