643
Sastojci: 8 jaja, 200 g karfiola, 1 dl mlijeka, 2 mlada luka, so, biber, 2 kašike maslinovog ulja, 100 g brokule.
Priprema:
1. U posoljenoj vodi blanširajte karfiol i brokulu narezanu na manje cvjetove. U posudi izmutite jaja, dodajte mlijeko pa začinite solju i biberom.
2. U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje, na njega izlijte jaja, posložite karfiol i polovicu mladog luka, poklopite i pecite 5-10 minuta na srednjoj vatri.
3. Kada je omlet gotov, ukrasite ga mladim lukom i začinite svježe mljevenim biberom.