Sastojci: 2 crvene paprike babure, glavica crvenog radiča, 4 kuhane cvekle narezane na štapiće, 12 rotkvica narezanih na kriške, 4 mlada luka, 4 kašike umaka vinaigrette (mješavina maslinova ulja, octa, senfa, šećera, soli i bibera), domaći hljeb.
Priprema:
1. Izdubite paprike te im odstranite peteljku i sjemenke pa ih narežite na kolute.
2. U zdjelu stavite listove radiča. Dodajte papriku, cveklu, rotkvice i mladi luk.
3. Prelijte umakom vinaigrette, dobro promiješajte pa poslužite sa svježim domaćim hljebom.