Domaće pecivo kao iz pekare: Savršeno hrskavi kroasani

Ovi ukusni kroasani su idealni za doručak i poslužite ih uz čaj, bijelu kafu ili jogurt.

Sastojci:

800 g glatkog brašna

1 kockica svježeg kvasca za kolače

450 ml mlijeka

1 jaje

1 žumance

1 kašičica šećera

3 kašike ulja

1 kašičica soli

250 g maslaca

1 jaje za premazivanje

nadjev za kroasane po želji

Priprema:

1. U zdjeli pomiješajte mlako mlijeko, kockicu svježeg kvasca za kolače, dodajte brašno, jaje, žumance, so, šećer i ulje.
2. Sastojke dobro promiješajte i izradite glatko tijesto pa ga ostavite na toplom mjestu da se udvostruči.
3. Tijesto za kroasane lagano izvadite iz posude i razvaljajte na debljinu 1cm.
4. Po površini naribajte maslac (ili namažite nožem), a zatim tijesto za kroasane savijte u roladu.
5. Roladu podijelite na pet dijelova i ostavite još oko 20 minuta na toplom mjestu. Svaki dio razvaljajte u okrugli oblik i izrežite u 8 trokuta. Na širu stranu svakog trokuta stavite kašičicu nadjeva za kroasane (pekmez, čokoladni namaz, sirni namaz…) i zamotajte ga u kroasan.
6. Kroasane slažite u uljem namazan ili papirom za pečenje obložen lim za pečenje. Ostavite na toplom oko 30 minuta.
7. Pećnicu ugrijte na 200 stepeni.
8. Prije pečenja kroasana razmutite jaje i premažite svaki kroasan te pecite 15 minuta.