Sastojci:
2 jaja,
puter ili ulje,
so,
biber.
Priprema:
1. Razbijte jaja u činiji i začinite solju i biberom. Izmješajte i malo umutite, ali ne previše – tako će omlet biti vazdušastiji.
2. Ugrijte tavu na vatri srednje jačine, a onda sipajte ulje ili maslac. Čim se maslac otopi, uključite platu na najvišu temperaturu i kada počne da pjeni, sipajte jaja. Ostavite tako desetak sekundi, a onda počnite da prikupljate krajeve prema sredini, pri čemu će se šupljine puniti tečnom masom.
3. To nastavite raditi sve dok ne ostane samo malo tečnosti na površini. Dobit ćete “izgužvanu” površinu koja jako lijepo izgleda.
4. Špatulm ili većom kašikom preklopite omlet na pola, a poslije desetak sekundi sve prevrnite. Pržite još par trenutaka, a onda prevrnite na tanjir.