Sastojci:
1 francuski hljeb (baguette),
1 šolja ekstra djevičanskog maslinovog ulja,
2 čehna bijelog luka,
1 vezica bosiljka,
100 g ajvara.
Priprema:
- Izrezati hljeb na tanje kriške pa svaku utrljati s napola prerezanim čehnom bijelog luka kako bi poprimio aromu.
- Napraviti mješavinu ulja i sitno nasjeckanog bosiljka i njome premazati svaku krišku hljeba.
- Hljeb poslagati u posudu za pečenje prethodno obloženu papirom i kratko zapeći u rerni na 200 stepeni, dok ne postane zlatnožute boje.
- Na gotove bruskete staviti po kašičicu ajvara i poslužiti uz meki bijeli sir ili sireve po izboru.