Grčka veganska salata

Sastojci: Četiri paradajza, dva svježa krastavca, tri žute paprike, 200 g svježeg tofua (s povrćem), pola kašičice soli, dvije kašike maslinovog ulja, dvije kašike limunovog soka, jedna vezica nasjeckanog peršuna, jedna kašičica sušenog origana, nekoliko komada crnih maslina bez košpica.

Priprema: 

1. Povrće ogulite, očistite i nasjeckajte na manje komade, tofu nasjeckajte na kockice, a zatim dodajte ostale sastojke. Pažljivo promiješajte.
2. Gotovu salatu ukrasite maslinama.