Hercegovački uštipci

Sastojci:

brašno,

voda,

malo soli,

ulje za prženje.

Priprema:

1. Miješajte brašno, vodu i so da se razbiju grudvice. Smjesa bi trebala biti gustoće kao smjesa za palačinke.
2. U ravnu tavu stavite ulje. Kad se dobro zagrije, izlijevajte tijesto prema veličini ili obliku koji želite. Na sredini prženja prevrnite uz pomoć dvije viljuške ili štipaljke za hranu.
3. Uštipci bi trebali biti hrskavi. To ćete postići tako da pržite kratko, ali na vrelom ulju s obje strane. Poslužite sa sirom, kajmakom, paštetom, “nutelom”, marmeladom…