Sastojci:
4 čehna bijelog luka,
1 limun,
so,
4 kašike ulja,
1 kg buranije,
1 kašičica senfa,
biber.
Priprema:
1. Operite buraniju i očistite je tako što ćete odstraniti krajeve i končiće (ukoliko ih ima). Isijecite buraniju na komadiće dužine oko 3 cm. Skuhajte je u slanoj vodi.
2. Dok čekate da se boranija skuha, očistite bijeli luk i protisnite ga (ili ga sitno isjeckajte).
3. U zdjelu u koju ste već stavili protisnuti bijeli luk dodajte senf i biber. Dodajte sok od jednog limuna i sve dobro izmiješajte.
4. Kad je buranija kujana, ocijedite je i dok je još topla prelijte je sa 3-4 kašike ulja i dobro izmiješajte. Prelijte buraniju pripremljenim sosom i još jednom dobro izmiješajte.