Sastojci:
1 jaje,
50 ml mlijeka,
1 kašičica maslinovog ulja,
pola paprike,
1 paradajz,
2 kriške mozzarelle,
hvat rukole,
so.
Priprema:
Umutite jaje i dodajte mlijeko i so. Papriku izrežite na kolutiće. Zagrijte maslinovo ulje u tavi, dodajte papriku i propržite na laganoj vatri, pa odmah dodajte smjesu jaja i mlijeka. Pazite da ne zagori.
Paradajz režite na kolutove, preko slažite mozzarellu, pospite rukolom i dodajte malo soli i maslinovog ulja.