Sastojci:
4 jaja,
2 kašike maslinovog ulja,
1 kašika nasjeckanog bijelog luka,
400 grama paradajza pelata,
so, biber,
šaka svježeg bosiljka,
po želji čili.
Priprema:
- Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i dinstajte. Dodajte i bijeli luk i pričekajte da poprimi zlatnu boju. Sipajte parardajz, posolite, pobiberite i promiješajte. Pustite da krčka otprilike pola sata, sve dok ne postigne željenu gustinu.
- Pažljivo u tavu razbijte jaja i pripazite da budu odvojena. Pustite da se prže otprilike pet minuta, sve dok se bjelanca ne ispeku, a žumanca i dalje budu tečna. Sklonite s vatre, dodajte bosiljak i čili.