Juha od mrkve

Sastojci: 500 g mrkv, 100 g putera, 1 glavica luka, 1 čehno bijelog luka, 1 narandža, 800 ml temeljca od povrća, 200 ml vrhnja za kuhanje, 4 kriške tosta, so, bijeli biber.

Priprema:

1. U šerpi rastopiti puter, dodati sitno sjeckni luk, mrkvu narezanu na kockice i posoliti.
2. Pirjati na laganoj vatri povremeno miješajući, dok povrće ne omekša. Zatim dodati protisnuti bijeli luk i koricu naribane narandže.
3. Preliti temeljcem od povrća i kuhati 15 minuta. Dodati sok polovice narandže, začiniti solju i biberom, izmiksati štapnim mikserom i ugasiti vatru.
4. Na kraju umiješati vrhnje za kuhanje i ostaviti da zavrije.
5. Poslužiti u tanjirima i posuti prženim kockicama.