Kelj s rižom

Sastojci: 

1/2 glavice srednje velikog kelja,

2 čehna bijelog luka,

100 g riže,

žuta paprika,

4 kašike maslinovog ulja,

povrtni ili mesni temeljac,

so, biber,

ribani parmezan,

25 g maslaca.

Priprema: 

1. Kelj i papriku izrežite na rezance. Prepržite protisnuti bijeli luk, dodajte papriku, kratko prodinstajte pa dodajte kelj. Zalijte s malo temeljca i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Dodajte rižu i zalijte vodom ili temeljcem.
2. Začinite solju i biberom te kuhajte poklopljeno na laganoj vatri dok riža ne omekša. Po potrebi dolijte još tekućine i povremeno promiješajte. Pred kraj umiješajte maslac i ribani parmezan.