Krem supa od cvekle i krompira

Sastojci: 2 manje cvekle, 1 luk, 1 krompir, 1,5 l vode ili temeljca, so, biber, 2 kašike kiselog vrhnja, 1 kašika oštrog brašna.

Priprema:

1. Cveklu ogulite i narežite što sitnije ili narendajte. Ako komadi budu veliki, dugo će joj trebati da se skuha.

2. Na malo ulja pržite sitno sjeckani luk. Dodajte mu brašno, promiješajte pa zalijte vodom. Promiješajte i dodajte usitnjenu cveklu i krompir. Začinite po želji solju i biberom pa kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša.

3. Usitnite sve zajedno štapnim mikserom. Dodajte i kiselo vrhnje. Ako primijetite da je supa pregusta, dodajte još malo vode i kratko prokuhajte.