Lagana salata sa mahunarkama

po Vasa kuharica

Sastojci za salatu:

200 g mix salata,

200 g mladih zelenih mahuna,

6 tvrdo kuhanih jaja,

1 crveni luk narezan na uske krugove,

1 kriška prepečenog hljeba narezanog na kockice.

Za preljev:

70 g naribanog parmezana,

3 kašike maslinovog ulja,

2 kašike sirćeta,

1 kašika svježe iscijeđenog limunovog soka,

1 kašika senfa,

1 čehno bijelog luka,

so,

biber.

Priprema:

1. Mix salate operate, dobro ocijedite i stavite u jednu dublju zdjelu.
2. Mlade zelene mahune stavite u proključalu posoljenu vodu i kuhajte 3 minute. Kad je skuhano, isperite hladnom vodom, ocijedite mahune, neka se ohlade i pomiješajte ih sa miksom salate.
3. U jednu zdjelu stavite kockice jaja, luki kockice hljeba. U drugu posudu stavite parmezan, maslinovo ulje, sirće, limunov sok, senf, bijeli luk, so i biber.
4. Miksajte dok se ne dobije glatka tekstura. Ako želite da je preljev rjeđi, dodajte jednu kašiku vode i opet pomiješajte.
5. Prelijte dresing preko salate s jajima, promiješajte i poslužite.

Preporučujemo