Muffini s tikvicama za doručak

Sastojci:

700 g rendanih svježih tikvica,

150 g otopljenog putera,

kašičica šećera,

kašičica soli,

2 jaja,

2 kašičice sode bikarbone,

700 g brašna,

200 g kačkavalja.

Priprema: 

1. Zagrijte rernu na 170 stepeni. Izmiješajte jaja i šećer pa dodajte tikvice i puter. Posebno izmiješajte brašno sa sodom bikarbonom i malo soli pa izmiješajte s prethodnom smjesom. Na kraju dodajte izmrvljeni sir i sve dobro izmiješajte.

2. Podmažite kalupe za muffine, izlijte smjesu u njih i pecite 25 do 30 minuta. Kada je pečeno, pospite rendani kačkavalj.