Naš prijedlog za ručak: Teleća čorba

po Vasa kuharica

Sastojci:

1 veći teleći kotlet,

1 mrkva,

1 glavica luka,

1 celer,

3-4 kašike ulja,

2 kašike brašna,

200 ml mlijeka,

1 juneća kocka za supu,

prema želji sjeckani peršun.

Priprema:

1. Meso odvojiti od kosti pa isjeći na manje komade. Propržiti ga na ulju. Dodati mu sitno isjeckan luk, a onda i sjeckanu mrkvu i celer. Propržiti desetak minuta, uz stalno miješanje.

2. Doliti litar tople vode i ostaviti da se kuha 40-50 minuta.

3. U mlijeku razmutiti brašno tako da nema grudvica i u tankom mlazu sipati u čorbu koja vri. Dodati izmrvljenu kocku za supu, po ukusu začiniti solju i biberom i kuhati još desetak minuta.

4. Na kraju, prema želji, ubaciti i sitno sjeckani peršun. Čorbu služiti uz kiselu pavlaku.

 

Preporučujemo