Omlet s povrćem

Sastojci:

50 g paradajza,

50 g zelene paprike,

50 g crvene paprike,

50 g luka,

2 male kašike maslinovog ulja,

pola prase,

4 jaja,

2 kašike mlijeka,

so, biber,

list bosiljka,

30 g mozzarelle.

Priprema:

1. Umutiti jaja, dodati mlijeko, so, biber i bosiljak pa sve dobro promiješati i ostaviti sa strane. U tavi na zagrijanom maslinovom ulju dinstati prasu nekoliko minuta a zatim dodati povrće te dinstati 10-15 minuta, dok ne ispari tekućina.

2. Kada povrće omekša a tekućina ispari, dodati jaja, rasporediti ravnomjerno po povrću, komadiće mozzarelle pobacati po vrhu i zagrijavati na vatri srednje jačine dok smjesa ne očvrsne.