Palačinke iz Rumunije: Blini

Sastojci::

3 kašike brašna,

2 kašike heljdinog ili raženog brašna,

1 kašičica šećera,

prstohvat praška za pecivo,

60 ml mlijeka,

1 jaje,

2 kašike maslaca.

Priprema:

1. U posudi pomiješajte obje vrste brašna, šećer, prašak za pecivo i malo soli.  Dodajte mlijeko i žumance. U posebnoj posudi bjelance umutite u snijeg pa ga umiješajte u smjesu sa žumancem. Dodajte dvije kašike otopljenog maslaca, još malo promiješajte.

2. Na tavi otopite maslac i pecite male palačinke, nalik američkim. Palačinke pecite dok se na površini ne pojave mjehurići. Okrenite i pecite još pola minute s druge strane, pa ih prebacite na tanjir i poslužite tople.