Povrće u korpici od lisnatog tijesta

Sastojci:

100 g krem sira,

150 g lisnatog tijesta,

1 tikvica,

100 g patlidžana,

so i biber,

150 g paradajza,

100 g mladog luka,

stručak vlasca,

1 kašika sjeckanog peršuna,

50 ml malsinovog ulja,

50 ml balzamičnog sirćeta.

Prprema:

1. Povrće narežite na tanke kriške i prepržite u tavi. U posudu ulijte ulje, sirće, dodajte nasjeckani vlasac, so, biber i mladi luk. Mješavinom prelijte povrće i ostavite sat.
2. Razvaljajte tijesto i režite krugove toliko velike da možete obložiti kalupe za muffine. Ugrijte rernu na 200 stepeni. Ispecite tijesto. Dok je još vruće, napunite ga povrćem i posipajte komadićima krem sira.