Sastojci:
2 tanke kriške integralnog hljeba,
1 kašika pesta,
4 koluta paradajza,
2 kriške tikvice – po cijeloj dužini,
1 šolja mladog špinata,
1 tanka kriška sira,
malo maslinovog ulja.
Priprema:
Na malo maslinovog ulja popržite tikvice s jedne i druge strane. Ako je mlada, ne treba puno – ona gotovo da se može jesti i sirova. Hljeb prepecite u tosteru. Na obje kriške namažite pesto pa napunite slojem špinata, paradajza, tikvice i sira. Prekrijte drugom polovinom hljeba.