Povrtni sendvič za početak dana

Sastojci: 2 tanke kriške integralnog hljeba, 1 kašika pesta, 4 koluta paradajza, 2 kriške tikvice – po cijeloj dužini, 1 šolja mladog špinata, 1 tanka kriška sira, malo maslinovog ulja.

Priprema:

1. Na malo maslinovog ulja popržite tikvice s jedne i druge strane. Ako je mlada, ne treba puno – ona gotovo da se može jesti i sirova. Hljeb prepecite u tosteru.
2. Na obje kriške namažite pesto pa napunite slojem špinata, paradajza, tikvice i sira. Prekrijte drugom polovinom hljeba.