Sastojci:
karfiol,
3 jaja,
3 kašike brašna,
1 šoljica prezle,
1 šoljica parmezan sira,
1/2 šoljice povrtnog dodatka jelima,
1 kašika svježe mljevenog bibera,
suncokretovo ulje,
svježi peršun.
Priprema:
- Karfiol operemo i razdvojimo na manje cvjetove, a zatim stavimo u vrelu vodu i kuhamo pet minuta.
- U tri zasebne posude stavimo jaja začinjena povrtnim dodatkom jelima i biberom, brašno i prezlu pomiješane s parmezanom.
- Nakon što je karfiol kuhan, ocijedimo ga i pustimo da se malo ohladi.
- Zatim redom karfiol umačemo u brašno, jaja te prezlu s parmezanom.
- Ovako pripremljen karfiol peći u vrelom ulju. Nakon što je karfiol poprimio zlatnu boju, vadimo ga iz tave i stavljamo na kuhinjski papir, da upije višak masnoće. Ovako pripremljen karfiol na kraju pospemo svježim sjeckanim peršunom te poslužimo.