Sastojci:
1 kg svježih smokava izrezan na kockice,
1/4 šoljice meda,
2 kašike vode,
1 kašika soka od limuna,
1 kašika balzamičnog octa.
Priprema:
1. U srednje velikoj tavi izmiješaj smokve, med, vodu i limunov sok. Kada smjesa zakuha, smanjiti vatru.
2. Kuhati uz često miješanje dok se smjesa ne zgusne. Maknuti džem s vatre i umiješati balzamični ocat.
3. Prebaciti u čistu staklenu teglu i ostaviti da se potpuno ohladi prije nego što se zatvori.