Ukusni jutarnji obrok: Mafini s koprivom

Sastojci:

1 šolja palente,

1 šolja kukuruznog brašna,

1 šolja jogurta,

1/2 šolje ulja,

2 kašičice soli,

1 prašak za pecivo,

2 jaja,

100-150 g svježe koprive,

2 vezice srijemuša (divlji luk),

malo susama za posipanje mafina.

Priprema:
1. Koprivu kratko obariti da bi nestali sastojci koji izazivaju žarenje. Skuhanu koprivu i svježi srijemuš usitniti u blenderu.
2. Pomiješati ostale sastojke i dodati usitnjenu koprivu i srijemuš. Smjesu sipati u kalupe za mafine i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni dvadesetak minuta.
3. Mafine možete poslužiti uz mladi sir i jogurt.