Sastojci:

500 g brašna,

40 g svježeg kvasca,

1 kašičica soli,

1 jaje,

4 dl mlake vode.

Priprema:

1. Brašno pomiješajte s kašičicom soli, dodajte kvasac i uz dolivanje vode umijesite tijesto mekše nego za hljeb.
2. Pokrijte tijesto i ostavite na toplom da nadođe. Poslije desetak minuta još jednom umijesite tijesto i ostavite ga da odstoji dok ne izađe do vrha posude.
3. Zagrijte ulje u manjoj dubljoj šerpi u koju može stati samo jedan uštipak.
4. Kad se ulje zagrije, smanjiti na srednju temperaturu i početi s prženjem.
6. Pržiti uštipke po 3-4 minute sa svake strane.
7. Izvaditi ih na upijajući papir.