Sastojci:
600 g tikvica,
80 g luka,
200 g crvene svježe paprike,
2 čehne bijelog luka,
kašika pinjola,
kašika narezanog kopra,
kašika suhog začina,
2-3 kašike maslinovog ulja.
Za preliv:
2 kašike sirćeta,
2 kašike vode,
šećer,
biber.
Priprema:
- Na maslinovom ulju propržite nasjeckane luk i papriku. Dodajte pinjole pa tikvice narezane na kolutiće i suhi začin. Promiještajte i dinastajte pod poklopcem na laganoj vatri oko 10 minuta.
- Posebno kratko prokuhajte sirće, šećer i vodu, prelijte preko tikvica i malo promiješajte. Tikvice stavie u vatrostalnu posudu i zapecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 15 minuta. Pospite ih narezanim koprom i poslužite kao prilog.
