Sastojci:
6 jaja,
250 g domaćeg mladog sira,
100 g svježih gljiva,
nekoliko sušenih paradajza iz ulja,
1 mlada tikvica,
so,
biber,
ulje.
Priprema:
1. Mikserom umutite jaja i začinite ih solju i biberom. Zagrijte ulje u većoj tavi i propržite gljive. Ubacite u tavu na kolutove isječene tikvice i isjeckan sušeni paradajz.
2. Kad tečnost ispari, prelijte sve umućenim jajima i odozgo rasporedite veće komade mladog sira. Smanjite vatru i pecite dok se omlet me stegne i na površini.