Za doručak odaberite hljeb s maslinama

Sastojci:  400 g pšeničnog bijelog brašna tip 400, 300 ml. tople vode, 1 puna kašičica suhog kvasca, 1 kašičica soli, 40 ml. maslinovog ulja, 4 kašike sjeckanih crnih maslina.

Priprema:

1. U odgovarajućoj posudi rastopiti kvasac sa toplom vodom, dodati ulje, brašno, so i varjačom umutiti u kompaktnu smjesu. Tako umućena smjesa će u početku biti malo ljepljiva.
2. Ostaviti  tijesto, pokriveno streč folijom, na toplom mjestu oko 45 minuta da se kvasac aktivira i smjesa naraste.
3. Kada je tijesto naraslo ruku nakvasiti u činiji sa vodom i polako razvlačiti i preklapati tijesto.
4. Poslije ovog koraka tijesto ponovo prekriti folijom i ostaviti da narasta sljedećih 45 minuta.
5. Kada je tijesto naraslo posuti ga isjeckanim maslinama i ponovo preklopiti nekoliko puta da bi se masline pomješale sa tijestom, a onda prebaciti na pobrašnjenu radnu ploču i oblikovati.
6. Poslije oblikovanja premjestiti na pobrašnjenu kuhinjsku krpu da narasta dodatnih 45 minuta pred pečenje.
7. Tijesto peći oko 15- 20 minuta na 220 stepeni. Kada je ispečen, hljeb premjestiti na kuhinjsku rešetku da se prohladi.