Sastojci:

8 jaja,

200 g cvjetače,

1 dl mlijeka,

so,

svježe mljeveni biber,

2 kašike maslinovog ulja,

100 g brokule

Priprema:

  1. U posoljenoj vodi blanširajte cvjetaču i brokulu narezanu na manje cvjetove.
  2. U posudi izmutite jaja, dodajte mlijeko pa začinite sa soli i biberom.
  3. U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje, na njega izlijte jaja, posložite cvjetaču i polovicu mladog luka, poklopite i pecite 5-10 minuta na srednjoj vatri.

4.Kada je omlet gotov ukrasite ga svježe mljevenim biberom.