Za doručak omlet s povrćem

Sastojci:

50 g paradajza,

50 g zelene paprike,

50 g crvene paprike,

50 g luka,

2 male kašike maslinovog ulja,

pola prase,

4 jaja,

2 kašike meda,

so,

biber,

list bosiljka,

30 g mocarele.

Priprema:
1. Umutite jaja, dodajte mlijeko, so, biber i bosiljak, pa sve dobro promiješati i ostaviti sa strane. U tavi na zagrijanom maslinovom ulju dinstati prasu nekoliko minuta, a zatim dodati povrće te dinstati 10-15 minuta, dok ne ispari tekućina.
2. Kada povrće omekša, a tekućina ispari, dodati jaja, rasporediti ravnomjerno po povrću, komadiće mocarele pobacati po vrhu i zagrijavati na vatri srednje jačine dok smjesa ne očvrsne.