Zapečene bruskete s paradajzom i mozzarellom

Sastojci: 

8-10 kriški hljeba,

150 ml konzerviranog fino sjeckanog paradajza,

250 g mozzarelle,

maslinovo ulje,

so,  biber,

listovi svježeg bosiljka.

Priprema: 

1. U zdjelici izmiješajte sjeckani paradajz s malo soli, malo bibera i kašikom maslinovog ulja. 125 g mozzarelle nasjeckajte pa umiješajte u paradajz.

2. Hljeb narežite na tanje kriške, premažite ih pripremljenim nadjevom i još jednom lagano pokapajte maslinovim uljem. Bruskete složite u pleh za pečenje pa ubacite u prethodno zagrijanu rernu na na 200 stepeni i pecite 10 minuta.

3. Izvadite iz rerne, složite na tanjir i na njih dodajte ostatakmozzarelle i pospite listovima svježeg bosiljka.