Zapečene palačinke sa sirom za početak dana

po Vasa kuharica

Sastojci za palačinke:

3 jaja,

250 g brašna,

mlijeko,

200 ml mineralne vode,

so,

prstohvat soli.

Za nadjev:

2 jaja,

120 g šećera,

korica pola limuna,

400 g mladog sira,

300 ml pavlake,

maslac.

Priprema:

1. Izmiješamo jaja, prstohvat soli i mlijeko te, miješajući, dodajemo brašno. Smjesu ostavimo da odstoji oko pola sata pa u vrućoj tavi na vrlo malo ulja jednu po jednu ispečemo palačinke.

2. Bjelanca odvojimo od žumanaca pa od njih umutimo čvrst snijeg. Žumanca i šećer pjenasto izmiješamo, dodamo limunovu koricu, sir, snijeg od bjelanaca i sve zajedno izmiješamo u jednoličnu smjesu.

3. Pečene palačinke filujemo smjesom, zamotamo ih i slažemo u maslacem namašćenu vatrostalnu posudu. Prije stavljanja u rernu, palačinke zalijemo kiselim vrhnjem i zapečemo dok ne porumene.

 

Preporučujemo